Лучший рецепт соуса ткемали, который я видела в интернете, оказался здесь. Рецепт простой, написан с юмором, довольно по-новому. Даже если не собираетесь его готовить, рекомендую просто почитать. Этот рецепт ткемали ценен уже сам по себе как литературный очерк. Вот ссылочка: blog.kur-lancberg.ru